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2008-09-14(Sun)

名水が育んだ珠玉の味「氷河米」

hyougamai.jpg



新米の取れる時期になってきましたね。
我が家も新米を頂いています。

新米を炊くときはお水加減は少し少なめが基本ですよね。
やはり、炊き上がったときの色つや、食べた時に少し粘り気があって最高です!

おいしい新米の食べ方は、やはりおにぎり。
お塩だけで、にぎっても最高においしいですね。
後はお漬物とお味噌汁だけで他におかずが無くてもおいしく頂けます。
そんな時は、日本に生まれてきて良かったと実感しますね。
シンプルに食べるのが一番!

そんなおいしいお米なんですが、ウィルライズの「氷河米」
知っています?

お米の品種と産地の米を食べ比べたランキングがあるのですが、
そのランキングで10年以上 特Aの評価を連続で獲得しているのが
山形県産『はえぬき』

『はえぬき』を育っている地域の中でもっともおいしいと言われるのが、
山形県と秋田県の県境に位置する鳥海山!

その鳥海山にある氷河の雪解け水が、
原生林をゆっくり時間をかけて透り山麓に湧き出した贅沢な水で育てた、
『はえぬき』の中の最高傑作!それがウィルライズの「氷河米」

氷河米日記を拝見しましたが、りっぱに育っていますね。

初めて知りましたが、雑草退治はすべて手作業で行われているんです。
稲の栄養をうばうので雑草退治は大切な作業なんですって!

手間暇がかかる減農薬栽培
でも安全でおいしいお米を作りたいと生産者の方たちは頑張っているのですね。
頭が下がります。
こういう方たちのおかげでおいしいお米が頂けるのですから、
感謝しなければいけませんね。

ウィルライズの「氷河米」試してみたいお米ですね・・・


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